L’attivita di ricerca connessa al Progetto BIG ha prodotto nuovi risultati descritto in un articolo pubblicato su rivista internazionale: Life Cycle Assessment of buffalo milk: A case study of three farms in southern Italy (2022).
Autori: Chirone R., Paulillo A., Salatino P., Salzano A., Cristofaro B., Cristiano T., Campanile G., Neglia G.